kue lapis gulung

Bahan-bahan  kue Lapis Legit Gulung Kukus :

• 5 kuning telur 

• 2 putih telur 

• 60 gram gula pasir 

• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 

• 50 gram tepung terigu protein sedang 

• 1/2 sendok teh bumbu spekuk 

• 20 gram minyak goreng 

• 1/4 sendok teh garam 

• 2 sendok makan santan kental instan 

• 1 sendok teh cokelat bubuk untuk taburan 

• selai stroberi untuk olesan 

Cara membuat Lapis Legit Gulung Kukus, resep kue :

• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.

• Masukkan minyak goreng, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

• Tuang 1/3 adonan diloyang 22x22x3 cm yang dialas plastik. Kukus 5 menit dengan api sedang.

• Ayak cokelat bubuk tipis-tipis. Tuang 1/3 adonan. Kukus 5 menit. Ayakkan lagi cokelat bubuk. Tuang sisa adonan. Kukus lagi 10 menit.

• Angkat. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

• Hias atasnya dengan taburan cokelat bubuk.

• Potong potong kue dengan ukuran sesuai selera.

bolu kukus pandan

Bahan bahan yang dipergunakan :

• 100 gram yang mempunyai kandungan protein sedang

• 200 gram gula pasir

• 6 butir telur yang diambil kuningnya saja

• 3 butir putih telurnya saja

• 100 gram dark cooking coklat lelehkan terlebih dahulu

• 175 ml minyak sayur minyak sebagai pengganti margarin

• ½ sdt vanili bubuk

• 1 sdt emulsifier (sp)

• 1 sdt pasta pandan

• ½ sdt garam dapur yang halus1/2 sdt pasta coklat

Proses membuat bolu kukus pandan lapis coklat :

• Pertama kocok kuning telur, putih telur, gula dan sp menggunakan mixer berkuatan paling tinggi. Kocok sampai telur menggembang berwarna putih pucat.

• Setelah telur menggembang kurangi kecepatan mixer menjadi paling rendah, tambahkan garam dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan terus diaduk supaya rata

• Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata

• Ambil sedikit adonan kira kira ¼ bagian untuk dicampurkan dengan dark cooking coklat dan sebagian sisa adonan tambahkan dengan pasta pandan

• Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau bisa juga dipergunakan dengan minyak goreng, lalu tuangkan adonan secara bergantian sampai semua bahan habis

• kukus adonan dalam penandangan yang telah dipanaskan terlebih dahulu sebelumnya. Lama pengukusan sekitar kurang lebih 20 menit

• Tips mengukus kue bolu, bungkus tutup penandangan menggunakan serbet agar air tidak menetes kedalam kue

• Potong potong kue setelah kue berubah menjadi dingin dan sajikan.

kue lapis legit kombinasi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lapis Legit Kombinasi diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Bolu Gulung:

• 5 butir telur 
• 100 gram gula pasir 
• 50 gram tepung terigu protein sedang 
• 15 gram tepung maizena 
• 10 gram susu bubuk 
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh moka pasta 
• 100 gram selai stroberi 

Bahan Lapis Legit:

• 20 kuning telur 
• 125 gram gula pasir 
• 40 gram tepung terigu protein sedang 
• 300 gram margarin, dikocok sampai putih ditambah 1 sendok makan susu kental manis, dikocok rata

Cara membuat Lapis Legit Kombinasi, resep kue :

• Panaskan oven api bawah 180 derajat Celsius.

• Bolu gulung: kocok telur dan gula 20 menit sampai mengembang.

• Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan moka pasta. Aduk perlahan.

• Tuang ke loyang 30x40x1 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

• Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukurannya menjadi 15x20 cm. Oles masing-masing kue dengan selai stroberi Gulung dan padatkan.

• Belah masing-masing bolu gulung menjadi 2 bagian horisontal. Sisihkan.

• Lapis legit: kocok telur dan gula sampai mengembang.

• Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam margarin kocok sambil diaduk perlahan.

• Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

• Lapisan pertama. Ambil 100 gram adonan putih.Tuang ke loyang loaf 24x12x7cm yang dioles margarin dialasi kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas (matikan api bawah).

• Lapisan kedua. Ambil 75 gram adonan putih. Tuang ke atas lapisan pertama. Oven 5 menit dengan api atas.

• Lapisan ketiga. Ambil 75 gram adonan cokelat. Tuang ke atas lapisan kedua. Letakkan 1/2 potong bolu gulung. Oven 5 menit dengan api atas.

• Tutup lagi selapis-selapis seperti di atas hingga adonan habis.