bolu kukus pandan

Bahan bahan yang dipergunakan :

• 100 gram yang mempunyai kandungan protein sedang

• 200 gram gula pasir

• 6 butir telur yang diambil kuningnya saja

• 3 butir putih telurnya saja

• 100 gram dark cooking coklat lelehkan terlebih dahulu

• 175 ml minyak sayur minyak sebagai pengganti margarin

• ½ sdt vanili bubuk

• 1 sdt emulsifier (sp)

• 1 sdt pasta pandan

• ½ sdt garam dapur yang halus1/2 sdt pasta coklat

Proses membuat bolu kukus pandan lapis coklat :

• Pertama kocok kuning telur, putih telur, gula dan sp menggunakan mixer berkuatan paling tinggi. Kocok sampai telur menggembang berwarna putih pucat.

• Setelah telur menggembang kurangi kecepatan mixer menjadi paling rendah, tambahkan garam dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan terus diaduk supaya rata

• Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata

• Ambil sedikit adonan kira kira ¼ bagian untuk dicampurkan dengan dark cooking coklat dan sebagian sisa adonan tambahkan dengan pasta pandan

• Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau bisa juga dipergunakan dengan minyak goreng, lalu tuangkan adonan secara bergantian sampai semua bahan habis

• kukus adonan dalam penandangan yang telah dipanaskan terlebih dahulu sebelumnya. Lama pengukusan sekitar kurang lebih 20 menit

• Tips mengukus kue bolu, bungkus tutup penandangan menggunakan serbet agar air tidak menetes kedalam kue

• Potong potong kue setelah kue berubah menjadi dingin dan sajikan.